본문 바로가기

꿈꾸는 삶/뭐라도 되자

(23)

빈센트커피교육학원 《커피브루잉 실무과정》 브루잉 수업 듣고 커피지도사 2급까지 취득했는데, 이제서야 후기를 올리네 ㅋ 여러가지 종류의 커피를 여러가지 추출도구로 브루잉해서, 다양한 조건을 바꾸어가며 맛과 수율과 농도가 어떻게 변하는지 연구하는 수업이다. 11일 / 42시간 / 총 훈련비 373,230원 / 개인부담금 211,620원 시험응시료 33,000원 언제나 그렇듯 첫날은 약간의 이론 수업 생두 모양 보면서 서로 비교도 해보고, 몇가지는 추출해서 맛도 보고~~~ 로부스타는 깨볶은 향이 남 ^^ 아직 추출된 커피의 맛만 보고 어떤 원두를 사용했는지 알아낼 재간은 없지만..... 그래도 미니 테스트에서 대부분 맞추긴 했다. 특히 로부스타랑 워시드 가공 커피는 좀 알겠더군 ^^ 똑똑하고 유용한 클레버 개인적으로 소장하고 싶은 마음이 있으나 의외..

조주기능사 실기 - 합격&불합격 경험담 난 조주기능사 실기셤을 두번 봤다. 다시 말해......한번 떨어졌단 뜻이지 레시피를 정말 완벽하게 외웠고, 실기 연습도 40가지 모두 서너번은 돌려가며 했었기 때문에 그 충격이 너무나 컸었다. 어차피 써먹을거라 기대하고 도전한 자격증도 아니었기 때문에 걍 다 때려칠라고 했지. 그래서 한동안 칵테일에 대해서는 생각도 안하고 살았다. (마상을 심하게 입음) 그러나...... 다음 회차 셤 접수 기간이 다가오니 또 마음이 흔들리기 시작했다. 이왕 시작한거 끝을 봐야하지 않겠어? 게다가 내년엔 스퀴즈 기법도 추가된대~ 올해가 마지막 기회야.... 하는 악마(혹은 천사)의 속삭임.........결국 접수를 해버렸다. 그러고도 영 내키지가 않아 계속 멀리하다가, 결국 셤 일주일 앞두고 레시피를 다시 암기하기 시작..

조주기능사 실기 - 40가지 레시피 뭔가에 홀린듯 이끌려가서 수업을 신청했던 조주기능사 클래스 아마도 그동안 여행 다니면서 마셨던 수많은 칵테일들에 대해 아는게 전혀 없었던게 아쉬운 마음이 컸던 듯 하다. 골드메달리스트, 피나콜라다, 싱가폴슬링, 마티니, 마가리타 등등~~~ 칵테일 이름만 알고 마셨지만 베이스가 되는 술에 대한 개념이 전혀 없어 들어도 몰랐다능 ㅋ 내 일생 이것을 언제 써먹을지는 알 수 없으나~ 모든 취미가 꼭 경제활동으로 이어질 필요는 없을테니까~~~ 이제 술을 좀 알고 즐겨 보도록 하자. (이렇게 말하니까 꼭 주당같네 ㅋㅋㅋ칵테일 두잔만 먹어도 알딸딸한 주제에~~~ㅋㅋㅋㅋ) 조주기능사 필기는~ 사실 제대로 감이 잡혀 있지 않은 상태더라도 기출문제만 여러번 풀어보면 합격할 수 있다. 하지만 실기는 전혀 다름!! 일단 툭치..

바리스타 1급 자격시험 전체시연 과정 최근 시험규정과 방식이 조금 변경되었습니다. 이 글은 참고만 하시고 실제 시험 때는 학원에서 배운대로 하세용~~~ ^^ 2급에 통과했다면~ 이제 1급 셤 준비할 차례! 사실 카페를 차리는데에 자격증이 필요한가? 라고 묻는다면....NO 이다. 다만 내가 자격증 공부를 하고 셤을 보는 이유는~ 내가 20대 어린이들처럼 무엇이든 열심히 배우겠습니다!! 로만 해결되는 나이가 아니기 때문이다. 알바를 하더라도 뭘 좀 알고 가야 나이많은 것이 상쇄될 것이고, (아놔~ 인생을 절반도 못 살았는데 나이 걱정을 하고 있다뉘 ㅠ.ㅠ 하던 일하면 나이 많은 만큼 경력도 많아서 더 쓸모있는 사람처럼 보일텐데~~ 걍 돌아갈까.....흔들린다 ㅋㅋ) 혹여 사장을 하더라도 알바들 보다는 많이 알아야 할 것이 아닌가! 물론 제대로..

빈센트커피교육학원 《바리스타 1급 자격 취득 과정》 내가 원래 뭘 시작하면 끝을 보는 타입이라~ (근데 생각하면 배움에 있어서만 ㅋㅋ) 이왕 하는거 1급까지 따보기로 했다. 거기엔 분쇄도 조절이랑 라떼아트가 들어간다하여~~ 빈센트커피교육학원 《바리스타 1급》 과정 등록! 수업 시간은 2급 때가 딱 좋았는뎅~~ 1급은 시간이 좀 달라 고민을 했다. 하나는 오전이긴 하지만 매일 가야하고, 총 시수도 많고..... 하나는 오후인데다 주 4회만 가면 되고, 총 시수도 상대적으로 적고, 2급때 쌤이라 좋긴 하지만, 어쩐지 쌈박하게 오전에 끝내고 오는게 좋을듯 하여..... 결국 후자를 선택했다. 다른 모든 이유를 차치하고......온클 하느라 집에 있는 아이들을 위해 매일 점심 도시락을 싸야 한다는건 좀 에바지~~~ㅋ 걍 밥주고 나오는 걸로...... 개인적인 스..

아이디어스 1주년 아이디어스에서 처음으로 주문이 들어온지 딱 1년째 되는 날 ^^ 참 신기했던 기억이 난다. 우와~ 이걸 사는 사람이 있긴 있구나.....난 나한테만 예쁜지 알았징~~~~ 장사가 잘 되느냐~고 묻는다면....딱히 그렇지 않다 ㅋㅋㅋㅋ 하지만 내가 딱 재미있을만큼은 된다는거~ 그거면 되지 모~~~후훗~

바리스타 2급 자격시험 전체시연 과정 최근 시험규정과 방식이 조금 변경되었습니다. 이 글은 참고만 하시고 실제 시험 때는 학원에서 배운대로 하세용~~~ ^^ 바리스타 자격시험은 2급에 먼저 통과해야만 1급에 응시할 수 있다. 민각자격증이라 발행하는 기관이 여러곳 있는데, 교차 지원이 불가 하다고 한다. 즉, A 협회 2급 자격증이 있다 하더라도, B 협회 1급을 따려면 다시 B 협회 2급을 취득해야 한다능~ 그러니까 처음부터 잘 알아보고 어느 기관에서 발행하는 자격증을 준비할 것인지 결정해야 할 것 같다. 기본 과정이나 규칙에 큰 차이는 없겠지만, 아래 내용은 '한국커피협회' 자격 취득 과정을 기준으로 한다. [준비물] 앞치마(무채색/무늬없는것), 행주 다섯장, 린넨 칼라가 있는 흰상의, 검정색 하의, 검정색 신발, 긴머리는 묶기, 모든 악..

빈센트커피교육학원 《바리스타 2급 자격 취득 과정》 며칠 전 "나는70세여성입니다커피바리스타학원입학할수있나요" 라는 검색어로 유입된 링크가 보였다. 어쩐지 마음이 짠했다. 나이.....그 나이가 뭐라고 우리의 발목을 잡는가! 40대인 나도 나이가 걸려서 주저하는게 많은데, 70대 어른이면 오죽하실까 하는 생각에 맘이 아팠다. 이 글을 다시 보실 수 있을지 모르겠지만, 혹 나에게 물으신다면 Why not!! 이라고 꼭 말씀드리고 싶다. 학원에서 배우는건 당연히 되고, 그 연세 어르신들 여럿 봤다. 그리고 요즘엔 정부에서 실버사업에 신경을 좀 많이 쓰는듯 하여, 복지관 같은 기관에 있는 카페는 그 또래 어르신들 취업을 장려한다고 들었다. 그럴려고 자격증 따러 오신 분도 계셨고~ (최소 2급 자격이 있어야 취업 가능하시다고 들었어용~~~) 꼭 취업이 아니더라도..

이전 1 2 3 다음

티스토리툴바