구대회『커피집을 하시겠습니까』

도서관에 갔다가 즉흥적으로 집어 온 책

뭐 당장 내가 카페를 차릴건 아니지만~ 그래도 천천히 조금씩 준비를 해보는 것도 나쁘지 않을거란 생각을 하고 있던 터라~

근데 이 책을 읽고 나니 고민이 되네 ㅋㅋㅋ

나같은 사람은 카페를 차리면 안됨.

나는 개인적으로 맛있는 커피 메뉴 몇 개와 맛있는 간식 메뉴 몇 개.....

이렇게 주요 메뉴 몇 개만 있고 공간은 편안한 카페를 좋아한다. 물론 예뻐야 하고~

맛있는 커피라는 전제가 가장 중요하긴 하지만, 그냥 거기까지 라는거....

이 사람처럼 고심하면서 더 맛있는 커피 맛을 내기 위해 노력할 생각은 별로 없다는거지.

다시 말해 나는 커피 자체를 사랑한다기 보다는, 내가 좋아하는 커피를 마시면서 쉴 수 있는 카페라는 공간을 사랑하는 사람인거다.

뭐 어느쪽이 반드시 옳다고는 할 수 없겠으나, 일리있는 얘기도 많이 해준다.

아무리 잘해놓은 음식점도 맛없으면 안가는거처럼 카페도 마찬가지일테니.....

커피맛이 우선이 되어야 한다는 건 진리인듯.

다만 어느쪽에 더 큰 비중을 두느냐는 운영하는 사람 마음이겠지~~~

어쨌거나......이 사람 존경스럽다.

다니던 직장 때려치고 세계일주하면서 커피농장 섭렵한 후 카페를 차릴 정도니.....그 열정 덕분에 뭐라도 될 수밖에 없지 싶었다.

뭐든 하려면 이렇게 해야 하는데......난 뭐든 80%까지만 열정을 쏟는거 같다 ㅋㅋㅋ

100%가 되어야 성공을 하는데, 왜 성공하기 직전까지만 하는건지 원~