최세호,정진희 『대한민국 동네빵집의 비밀』

 

 

사실 사서 읽을 만큼 소장가치가 있는 책은 아니었는데.....

어쩌다보니 즉흥적으로 그냥 사버렸다. ^^;; 내가 너무 빵을 좋아해서....제목만 보고 혹했나보다.

불만제로 등에서 이미 많이 접했던 내용들.....

대형 프렌차이즈 빵집들의 폐혜랄까? 아무튼 그런거에 대한 비판으로 시작하여 자기 나름의 빵집 운영에 대한 가치관(?)을 이야기 하는 책이다.

책을 읽으면서 왠지....빵을 사먹으러 가고 싶어졌다.

나도 언젠가부터 파 or 뚜 빵집의 빵을 사러가면 다 그빵이 그빵이고....이거저거 막 섞어먹어도 그맛이 그맛인거 같다 좀 아쉽다는 생각을 하고 있었고.....

일부러 동네빵집으로 빵을 사러 가기도 했었는데......책에서 말하는거처럼 프랜차이즈도 문제지만 동네빵집도 살아남으려면 각성을 하긴 해야 할거 같다.

커피숍처럼 이뿌게 꾸며져 있고 가면 적립금도 주고....할인도 해주고 하는데.....빵에 대해 특별한 사랑이 있지 않는한 프랜차이즈로 발걸음이 가는건 당연지사 아닐까~~

 

책을 읽고 나니....목적했던 빵에 대해 몰랐던 사실을 아는.....걸 넘어서....

자기 사업을 하면서 가지는 마음가짐, 그것을 추구했을때 자연히 부가 따라왔다는 성공담....그런것들이 난 부러웠다.

나도 뭔가에 미쳐 몰두하고....여러가지 아이디어를 내서 해봤더니 반응이 오고 그게 매출로 이어졌다는....그런 이야기를 할 수 있는 사람이 되었으면 좋겠다.

 

적어도 나이먹은 후에 "에이~ 그때 그냥 미친척하고 시작해볼걸..." 하는 후회는 하지 말았으면 좋겠다~~