김태정, 김정은 『카페, 잘할 수 있을까?』

 

 

요 앞에 읽었던 <하고싶다, 카페> 랑 거의 비슷한 맥락으로 이야기 하고 있으나 보다 간추린 책이라고 할 수 있겠다.

카페 준비를 위해 준비해야 할 것들에 대한 전체적인 목록을 나열해 준다고 보면 될까~

문제는 책에서 잘된 케이스라고 소개해 놓은 카페들 중에 현재는 영업을 하지 않는 곳도 몇 군데 있다는거........

뒷편에 소개된 레시피는 그런 메뉴를 판매하려는 이들에게는 많은 도움이 될 것 같다.

난........ 그쪽과는 거리가 멀기 때문에~~~ ㅋ

암튼 이 책에서도 가장 강조하고 있는 것은

카페는 겉으로 보이는 아름다운 모습만 생각하고 덜렁 오픈한다고 되는게 아니라는 것,

자본과 입지와 그 모든 것에 앞서 "컨셉" 이 중요하다 라는 것이다.

알면 알수록~ 안하는게 낫지 않을까 생각하게 된다 ㅋㅋㅋㅋㅋ

쥔장 혼자 좋은 카페가 가장 나쁜 예라는데~~~ 어째 그리 될것만 같은 불길한 예감 ^^;;